Currysoße für eine leckere Currywurst
Zutaten:
1 Flasche Tomatenketchup 500ml
2 kleine Zwiebeln
3 EL Balsamico dunkel
2 EL Honig
2 EL Currypulver
Chilipulver
1 Spritzer Sojasoße
Olivenöl, Tomatenmark, Wasser
Zubereitung
Die fein geschnittenen Zwiebeln in einem Topf mit etwas Olivenöl glasig dünsten. Geben sie etwas Tomatenmark hinzu und löschen sie es mit ein wenig Wasser ab. Ketchup hinzugeben. Balsamico und Honig dazugeben und auf kleiner Stufe köcheln lassen. Nun geben sie die Sojasoße und die Gewürze hinzu. Während des rührens abschmecken und die Konsestenz prüfen. Gegebenenfalls mit ein bisschen Wasser wiederholen und zum Schluss mit Curry- und Chilipulver abschmecken. (Natürlich nur wenn für ihren Geschmack noch etwas an der Soße fehlt)
TIPP: Die echte Berliner Currywurst wird aus einer Bratwurst bzw. Brühwurst hergestellt und wird meist gebraten oder fritiert.